Manfaat Gadung Bagi Kesehatan

Bagi anda pecinta kuliner ataupun jajanan tradisional pasti sangat familiar dengan salah satu bahan yang satu ini. Termasuk jenis umbi- umbian yang mudah ditemui di pasar tradisional berbeda, gadung merupakan salah satu jenis umbi yang digemari oleh banyak orang. Memiliki nama ilmiah Dioscorea hispida dennst dan merupakan tanaman dari suku gadung- gadungan. Tanaman ini menghasilkan umbi yang…

Gadung

Gadung (Dioscorea hispida Dennst., suku gadung-gadungan atau Dioscoreaceae) tergolong tanaman umbi-umbian yang cukup populer walaupun kurang mendapat perhatian. Gadung menghasilkan umbi yang dapat dimakan, namun mengandung racun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar pengolahannya. Produk gadung yang paling dikenal adalah dalam bentuk keripik meskipun rebusan gadung juga dapat dimakan. Umbinya dapat pula dijadikan arak (difermentasi) sehingga di Malaysia dikenal pula sebagai ubi arak,…

Manfaat dan Khasiat Gadung Untuk Kesehatan

Keripik gadung merupakan makanan yang terbuat dari umbi gadung yang diiris tipis. Makanan ini salah satu jajanan yang menjadi bagian yang tidak terpisahkan dalam kehidupan masyarakat Indonesia, baik itu di daerah pedesaan maupun perkotaan. Proses pembuatan makanan ini diolah dengan tambahan bawang putih serta garam kemudian digoreng sampai setengah kering lalu didinginkan terlebih dahulu sehingga…